索氏提取儀如何測玉米中脂(zhi)肪含量

玉米(mi)(mi)蛋白粉(fen)是玉米(mi)(mi)籽粒經食品(pin)工(gong)業生(sheng)產淀粉(fen)或釀酒工(gong)業提純后的副產品(pin)，其蛋白質(zhi)(zhi)營養成(cheng)(cheng)分(fen)豐富，并具有特殊的味(wei)道和色澤，且脂(zhi)肪(fang)(fang)含量較(jiao)低，可用作(zuo)飼(si)料(liao)(liao)(liao)使用，與飼(si)料(liao)(liao)(liao)工(gong)業常(chang)用的魚粉(fen)、豆餅比較(jiao)，資源優勢明(ming)顯，飼(si)用價(jia)(jia)值高(gao)，不含有毒(du)有害物(wu)質(zhi)(zhi)，不需進行再處理，可直接用作(zuo)蛋白原料(liao)(liao)(liao)。由于(yu)作(zuo)為(wei)飼(si)料(liao)(liao)(liao)出(chu)售價(jia)(jia)格(ge)低廉，近些年，部分(fen)企業以玉米(mi)(mi)蛋白粉(fen)為(wei)原料(liao)(liao)(liao)，從中(zhong)提取玉米(mi)(mi)黃(huang)素和玉米(mi)(mi)朊，開發成(cheng)(cheng)功(gong) 能性食品(pin)，附加(jia)值大大提高(gao)。本實驗參(can)照《GB/T6443-2006 飼(si)料(liao)(liao)(liao)中(zhong)粗脂(zhi)肪(fang)(fang)的測(ce)定》和《GB 5009.6-2016 食品(pin)安家標(biao)準 食品(pin)中(zhong)脂(zhi)肪(fang)(fang)的測(ce)定》中(zhong)的方法對玉米(mi)(mi)蛋白粉(fen)中(zhong)的脂(zhi)肪(fang)(fang)含量進行測(ce)定。

1.儀器

上(shang)海秉越品(pin)牌BYSXT-06索氏(shi)提取儀；高速(su)粉碎機；分析(xi)天平；鼓風干燥箱(xiang)；干燥器；100mL 量筒。

2.2 試劑

石油醚（沸程 30~60℃）；濾紙；脫(tuo)脂棉。

3 實驗方法

3.1 儀器準備

請(qing)參(can)照(zhao)說明(ming)書，清(qing)洗(xi)溶劑杯，干燥(zao)并稱重記為(wei) m 0 。

3.2 樣品制備

稱取約 2g 樣品(pin)于(yu)準備好的濾紙筒內(nei)，并在表明蓋上一層脫脂(zhi)棉。樣品(pin)水(shui)分含量(liang)大于(yu) 10%時，將(jiang)稱好的樣品(pin)放入烘(hong)箱(xiang)（80℃）中烘(hong)干(gan) 30min。

3.3 儀器(qi)參數設置

將濾(lv)紙筒(tong)置于(yu)儀(yi)器萃取(qu)室內，向溶劑杯(bei)中加入 100mL 石油(you)醚，儀(yi)器（JOYN-SXT-06索氏提(ti)取(qu)儀(yi)

）參(can)數(shu)設置。抽(chou)提完成后，烘干溶劑杯(bei)至恒(heng)重(zhong)，記為(wei) m 1 。