滅(mie)菌(jun)(jun)是指用(yong)物理(li)(li)或化學的(de)方(fang)法，殺死(si)物體(ti)表(biao)面(mian)和(he)孔隙(xi)內的(de)一切微生(sheng)物或生(sheng)物體(ti)，即把所有生(sheng)命的(de)物質全部殺死(si)。常用(yong)的(de)滅(mie)菌(jun)(jun)方(fang)法可分為(wei)物理(li)(li)的(de)和(he)化學的(de)兩類：物理(li)(li)方(fang)法如干熱（烘燒和(he)灼燒）、濕熱（常壓或高壓蒸煮(zhu)）、射線(xian)處理(li)(li)（超聲波(bo)、微波(bo)）、過濾、清洗和(he)大(da)量無菌(jun)(jun)水沖洗等措施(shi)。化學方(fang)法是使(shi)用(yong)甲醛、過氧化氫(qing)、高錳酸鉀、次(ci)氯(lv)酸鈉、抗(kang)菌(jun)(jun)素、酒精化學藥品處理(li)(li)等。

微生物(wu)檢查培養基常用的滅菌(jun)(jun)方法主要是濕熱滅菌(jun)(jun)和過(guo)濾除(chu)菌(jun)(jun)。

1、濕(shi)熱滅菌：

蒸(zheng)汽(qi)(qi)(qi)在(zai)(zai)冷凝時釋放出大量潛能，并且蒸(zheng)汽(qi)(qi)(qi)具(ju)有(you)強大穿透力，蒸(zheng)汽(qi)(qi)(qi)的濕(shi)(shi)熱(re)破(po)壞菌體(ti)蛋(dan)白質和(he)核酸的化學(xue)鍵，使酶失活，微生(sheng)(sheng)(sheng)物因(yin)代謝障礙而死(si)(si)(si)亡。濕(shi)(shi)熱(re)滅(mie)菌的效果，取決于致(zhi)死(si)(si)(si)溫(wen)度(du)和(he)致(zhi)死(si)(si)(si)時間。致(zhi)死(si)(si)(si)溫(wen)度(du)是(shi)殺滅(mie)微生(sheng)(sheng)(sheng)物的極限溫(wen)度(du)。致(zhi)死(si)(si)(si)時間是(shi)在(zai)(zai)致(zhi)死(si)(si)(si)溫(wen)度(du)下(xia)殺滅(mie)全部微生(sheng)(sheng)(sheng)物所需(xu)時間。

高壓蒸汽(qi)滅(mie)菌(jun)適合(he)于耐高溫培養基、接種(zhong)器械(xie)和(he)蒸餾(liu)水(shui)的滅(mie)菌(jun)。培養基分(fen)裝后應(ying)(ying)立(li)即滅(mie)菌(jun)，應(ying)(ying)在(zai)(zai)當(dang)天(tian)內完成滅(mie)菌(jun)工(gong)作，不(bu)(bu)可過(guo)(guo)夜(ye)。消毒時間(jian)不(bu)(bu)宜過(guo)(guo)長，也(ye)不(bu)(bu)能超過(guo)(guo)規(gui)定的壓力范圍，否則有機(ji)物質(zhi)就會(hui)(hui)在(zai)(zai)高溫下分(fen)解，失去營養作用，也(ye)會(hui)(hui)使(shi)培養基變質(zhi)、變色，甚(shen)至難以(yi)凝固。

培養基配(pei)制后，應按驗證過的高壓滅菌(jun)程(cheng)序滅菌(jun)。2015版(ban)《中國藥典》第三次公(gong)示稿，1106 非無(wu)菌(jun)產品微(wei)生物限度檢(jian)查：控制菌(jun)檢(jian)查法中，列(lie)出部(bu)分培養基的滅菌(jun)條件，如下表所示：

其他未(wei)明確標示滅(mie)(mie)菌方法的培(pei)養基，按供(gong)應商(shang)標簽所示滅(mie)(mie)菌方法滅(mie)(mie)菌或按驗證過的高壓滅(mie)(mie)菌程序滅(mie)(mie)菌。

2、過濾除菌：

一(yi)些抗(kang)生(sheng)素及有機物等，遇熱容易分解(jie)，不能與(yu)培(pei)養(yang)(yang)基(ji)一(yi)起進行高(gao)溫滅菌，而要使(shi)用(yong)細菌過(guo)濾器濾去其(qi)中的(de)(de)雜菌，例如含(han)抗(kang)生(sheng)素的(de)(de)沙氏葡萄糖瓊(qiong)脂(zhi)培(pei)養(yang)(yang)基(ji)。過(guo)濾后的(de)(de)溶液要立即加入(ru)培(pei)養(yang)(yang)基(ji)中，若(ruo)(ruo)為液體培(pei)養(yang)(yang)基(ji)，可(ke)在培(pei)養(yang)(yang)基(ji)冷(leng)卻至30℃時加入(ru)；若(ruo)(ruo)為固體培(pei)養(yang)(yang)基(ji)，必須在培(pei)養(yang)(yang)基(ji)凝固之前（50-60℃）加入(ru)，振蕩使(shi)溶液與(yu)其(qi)他成分混合均勻。